LE MIDI

Tapas

Palette gourmande du jour à picorer

(tapenade, toast, vérines…)

7,00€

Planche Ibérique de charcuterie Pata Negra de belotta

(par pers/ min 2)

7,00€

Entrées

Croquette de fromages au Queso Manchego et dés de jambon ibérique

8,90€

Ma Terrine …

(porc, gésiers, foies de volaille et pruneaux gonflés à l’Armagnac…)

7,90€

Les moules farcies au beurre d’ail persillé légèrement citronné

8,90€

Plats

Plats du jour

12,50€

La Pêche du jour

(poisson en filet, désarêté, et cuit à l’unilatéral au beurre citronné)

16,50€

Brochette ibérique de pluma, chorizo et pancetta poêlée minute « al plancha »

20,50€

Les pièces du boucher* (extra) :
Le pavé de bœuf

(Angus de 240g environ)

17,50€

L’entrecôte

(Persillée de 340g environ)

17,90€

La grillade du jour

14,50€

*Servis avec un gratin dauphinois ou frites, et poêlée de légumes du moment
*Sauce poivre, roquefort, champignons (ou béarnaise (non maison))

Fromages

Ronde des fromages « la ferme du vinage »

5,90€

Desserts

Poire pochée aux épices, Streussel et chantilly uzu /citron vert

6,90€

Tarte chocolat et coulis de kiwi du nord

6,90€

Gâteau croustillant aux trois chocolats

7,20€

Café gourmand

un café servi avec un assortiment de desserts…

7,90€

Souvenir d’une balade au marché de noël ou parfum d’un marron grillé, cannelle, gaufre tiède

(le soir et dimanche)

8,50€

La Mangue, en crème brulée couchée sur un financier et en tartare à la menthe citronnée

(le soir et dimanche)

8,50€

L’ARDOISE

changé min 1 fois par semaine

17,90€

Entrée + Plat + Café
Ou
Plat + dessert + café

LA GRANDE DÉCOUVERTE DES VINS

Le soir et dimanche

Menu à 39.9 euros sans vin ou 49.9 euros vin compris

A discrétion

Tartelette chocolat au caramel mou, banane et cacao ; glace coco

(Rosame en Corbière ½ liquoreux l’inattendu) Supplément 4 €

Amuse bouches
St Jacques en croute d’ail des ours sur un lit de Chowder Irlandais au saumon fumé, fruit de mer et petits légumes au safran

Petit Chablis domaine d’Elise 2014

Ou Le foie gras en nid printanier givré en brisure et en soupe au pain grillé

Domaine de Joy en Gascogne l’ode à la joie 2015

L’œuf d’oie et canard en île flottante à l huile d’olive de Cornicabra « fruité noir »

Font du Broc en rosé de Provence 2015

Aile de raie en roulade farcie de gambas en mousse et au caviar de citron, épices Duccan et risotto en « fingers »

Pouilly-Vincelles 2013 en paradis Domaine Latour

Ou Le carré d’agneau à la française, lactonesa d’épinard, marjolaine et tortilla de vitelottes

St Chinian Pech de Lune 2012 cuvée équinoxe

Ou Demi sphère meringuée, marinade de fraises gingembre, mousse d’hibiscus et coulis passion

(Champagne Rosé Guiborat) Supplément 6 €

Afin de rechercher le meilleur rapport qualité prix, Ces accords mets et vins ont été réalisés à l’aide d’un ingénieur œnologue

FROMAGES

Ronde des fromages « la ferme du vinage »

5,90€

DESSERT

Mousse au chocolat blanc, pamplemousse et brisures d’Oreo, glace beurre salé

6,90€

Charlotte au parfum de coquelicot, fraise et rhubarbe en miroir

6,90€

Gâteau croustillant aux trois chocolats

7,20€

Café gourmand

un café servi avec un assortiment de desserts…

7,90€

Tartelette chocolat au caramel mou, banane et cacao ; glace coco

le soir et dimanche

8,50€

Demi sphère meringuée, marinade de fraises gingembre, mousse d’hibiscus et coulis passion

le soir et dimanche

8,50€

MENU ENFANT

7,50€

Steak haché ou nuggets maison frites ou gratin
Pâtes carbonara
Glaces ou fruits « nous consulter » (suppl. 3 €)